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幼い頃より、ケーキを作る事が大好きでした。その頃の私の手作りケーキといえば、市販のスポンジに生クリームをホイップしてチョコスプレーをたくさんかけて…そんなケーキでしたが家族が美味しいと言ってくれることが何よりの喜びでした。そして4、5歳の頃よりケーキ屋さんになることを夢見る様になりました。

大学を卒業した後、まだ夢を忘れられなかった私は地元のケーキ屋に就職し、その数年後に洋菓子の専門学校で先生として働き始めました。そのまた数年後、専門学校勤務中に出会ったシュガークラフトに魅了され、英国への留学を決意しました。留学中は様々なコンテストで受賞し、自信につながりました。中には大会最優秀賞をいただいたこともありました。

その後、拠点をオランダに移し、オーダーメイドのケーキ作りやワークショップを手掛け早１０年。日々いろんなことにチャレンジしながらも、お客様の『ケーキを美味しかったよ』のメッセージをいただけることが何よりの幸せです。

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